Kurban Bayramı sürecinde kesim işlemleri sırasında hijyen kurallarına uyulması hayati derecede önem taşıyor.
Şanlıurfalılara sağlıklı hayvan seçimi, sakatat kontrolü ve atıkların doğru şekilde imha edilmesi konusunda uyarılarda bulunan isimlere Veteriner hekim Mesut Durmaz da eklendi.
Bayramın acıya dönüşmemesi için basit ama hayati bazı kurallara dikkat çeken Durmaz, kurbanlık seçiminde sağlık kayıtları ve kulak küpesinin kontrol edilmesi gerektiğini anımsattı.
Belediyeler tarafından belirlenen alanlar dışında kesim yapılmamasını isteyen Durmaz, kontrolsüz kesimlerin zoonotik hastalıklar, hayvan atıklarının çevreye bırakılmasının ise hem hayvanlar hem de çevre sağlığı açısından risk oluşturacağını söyledi.
HAYVANI İŞİN USTALARINA KESTİRİN
Kasap ustalarından Nedim Bozkurt, kurban kesiminin ciddiye alınmasını önerdi. Kurban kesimi, ciddi bir uzmanlık gerektirdiğini vurgulayan Bozkurt, vatandaşlara şu önerilerde bulundu:
“Kurban bayramında yaralanma vakalarının en önemli nedeni amatörce yapılan müdahaleler. Kesim süreci gerçekten çok risklidir ve birkaç kurala uyarak bu riski asgariye indirmek mümkündür. Kullanılacak malzemeler kesici malzemeler bazen kayarak el ve kol bölgelerinde derin kesiklere ve ciddi yaralanmalara yol açabiliyor. Bu yüzden dikkatli ve tedbirli davranmak gerekiyor.
Büyükbaş hayvanların kesimi çok daha ustalık gerektiriyor. Yaralanmalar daha çok büyükbaşların kesimi sırasında yaşanıyor. Bu ustalık gerektiren bir iş. Bu nedenle ustalık belgesine sahip kasap ustaları tercih edilmelidir. Hastalıklı olduğu düşünülen organlar, kan, mide ve bağırsak içerikleri uygun şekilde imha edilmelidir.''
Yorumlar
Kalan Karakter: