Şanlıurfa'da pide fırınları hiç bu kadar sakin olmamıştı
Sebze fiyatlarındaki artışın da etkisiyle kentteki fırınlarda közleme ve tepsi yemeği trafiği önemli ölçüde azaldı
Sera ürünlerinde sezon sonunun yaklaşması ve motorindeki fiyat artışına bağlı nakliye maliyetleri sebze ve meyvede fiyat arışlarına yol açmıştı.
Kentte kırmızı isotun kilosu halen 200 lira ile 250 lira arasında değişiyor. Patlıcan fiyatlarında son bir haftada gerileme oldu, semt pazarlarında 200 liradan 55 liraya kadar geriledi. Bu durum Şanlıurfa'daki pide fırınlarında yoğunluğu önemli ölçüde azalttı.
Sebze ve etteki fiyat artışına paralel olarak İsot, Patlıcan közleme, tepsi yemeği ve lahmacun pişirme trafiğinin azaldığını söyleyen Fırıncı ustalarından Mustafa Dönmez, ''Her yıl mevsim geçişlerinde sebze fiyatlarının yükselmesine bağlı olarak bu tür durumlarla karşılaşabiliyoruz. Ancak bu yıl işlerimize de yansıdı, ekmek üretimimiz azaldı. Bunun geçici bir durum olduğunu düşünüyorum'' dedi.
Ekmek tarifesinde güncellemeye gidilmesi için Fırıncılar Odasına başvuruda bulunduklarını söyleyen Dönmez, ''Şu anda harcadığımız emeğin karşılığını alamıyoruz. Ekmek son olarak geçen yıl 10 liradan 12 liraya çıkarılmıştı. Aradan geçen sürede un, maya, odun, elektrik, su ve işçilik giderleri arttı. Dolayısıyla yeni bir düzenleme şart. Biz gramajı aynı kalmak kaydıyla ekmeğin 15 lira olmasından yanayız.'' ifadelerini kullandı.
