Fiyatlardaki artış sektörde daralmaya neden oldu
Şanlıurfa’da et ve ciğer fiyatlarındaki artış, hem esnafı hem de vatandaşları zor durumda bıraktı. Kentte özellikle Ramazan öncesi ve Ramazan ayı içerisinde fiyatların yükselmesi, sektörde dikkat çekici bir daralmaya neden oldu.
Kentte ciğerin kilogram fiyatının Ramazan öncesi yaklaşık 650 TL seviyelerinde olduğu, Ramazan ayının ilerleyen günlerinde ise 850 TL’ye kadar yükseldiği ifade edildi. Kuşbaşı etin kilogram fiyatının 1200 TL’ye, bonfilenin ise benzer seviyelere ulaştığı belirtildi. Marketlerde ise dana etinin türüne göre yaklaşık 800-900 TL bandında satışa sunulduğu öğrenildi.
Esnaf: Satışlar yüzde 50 düştü
Sektör temsilcileri, fiyat artışlarının ardından ciğer satışlarında yaklaşık yüzde 50 oranında düşüş yaşandığını belirtti. Esnaf, özellikle fiyatların yükselmesiyle birlikte vatandaşın dışarıda yemek yemekten kaçındığını, bunun da satışları doğrudan etkilediğini ifade etti.
Maliyetler ve hayvancılık etkisi
Artan maliyetlerin nedenleri arasında hayvan teminindeki zorluklar, nakliye giderleri ve genel piyasa koşulları gösteriliyor. Hayvanların şehir dışından getirilmesi sırasında oluşan mazot ve lojistik maliyetlerinin de fiyatlara yansıdığı belirtiliyor.
Bölgedeki besiciler ise üretim maliyetlerinin yükselmesiyle birlikte hayvancılığın sürdürülebilirliğinin zorlaştığını dile getiriyor. Yerel üretimin artırılması gerektiğini savunan sektör temsilcileri, aksi halde fiyatların daha da artabileceği uyarısında bulunuyor.
Alım gücü düşüyor, sektör zorlanıyor
Esnaf, fiyatların yükselmesiyle birlikte müşteri sayısının azaldığını, bunun da kira ve işçilik gibi giderlerin karşılanmasını zorlaştırdığını belirtiyor. Fiyatların belirli bir seviyede dengelenmesi gerektiğini vurgulayan sektör temsilcileri, hem üretici hem de tüketiciyi koruyacak düzenlemelerin önemine dikkat çekiyor.
